Arroz frito muy vegetariano

Cuando escuchas la palabra "frito" en el título de una receta, automáticamente supones que te espera un plato poco saludable. ¡Con este arroz frito con verduras, obtienes una versión más liviana de un plato chino favorito! Ingredientes

• 3 tazas de arroz integral cocido y frío
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 taza de zanahorias cortadas en cubitos (cortadas en cubitos algo finos)
• 1 taza de cebollas amarillas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
• 1 1/2 tazas de floretes de brócoli cortados en cubitos pequeños
• 3/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
• 4 huevos grandes
• 3/4 taza de guisantes pequeños congelados, descongelados y escurridos
• 3/4 taza de maíz pequeño congelado, descongelado y escurrido
• 3 - 4 cucharadas de salsa de soja, al gusto
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Haga clic aquí para obtener instrucciones de cocción.

Acerca de la autora: Soy Jaclyn, una esposa y madre de veintitantos años, además de cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta detrás de CookingClassy.com . Cooking Classy es un lugar para compartir la comida que me encanta. ¡Sígueme y creemos algo delicioso!