¿Te encantan los sabores de las fiestas, pero no la sensación que te produce después de darte un gusto con dulces y bebidas cargadas de lácteos? Si eres culpable (¡como yo! ¡SÍ!) de comprar ponche de huevo en cartón, es posible que sepas que sigue estando altamente procesado y cargado de azúcar (sí, AUNQUE sea leche de soja, leche de almendras o leche de coco).
¡Pero estás de suerte! He creado mi propia versión, que es tan rica, cremosa y reconfortante que cuesta creer que también sea saludable.
¡Espero que lo disfrutes! ¡Felices fiestas!
Sirve a 2 personas (vasos bajos de 10 onzas)
Ingredientes
- 2 tazas de leche de almendras con sabor a vainilla sin azúcar
- 1 lata de 5,5 oz (entera) de leche de coco
- ½ plátano congelado
- 1 dátil medjool sin hueso
- ¼ de aguacate
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1/8 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ½ más 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de canela molida
- Pizca de clavo molido
- Fiesta opcional: ¡Bourbon o Ron!
Instrucciones
Enfríe la leche de coco durante la noche en el refrigerador o en el congelador durante aproximadamente 30 a 45 minutos (hasta que esté sólida).
Coloque todos los ingredientes en la licuadora.
Licuar hasta que quede suave.
Decorar con canela espolvoreada y nuez moscada.
Servir inmediatamente.
Acerca de la autora: Abby Phon es una coach de salud holística certificada. Dirige talleres corporativos sobre nutrición y estilo de vida, organiza recorridos gastronómicos, demostraciones de cocina y ofrece asesoramiento individual sobre salud y nutrición en todo el mundo. También es practicante certificada de Shiatsu, terapeuta de masajes autorizada, instructora de fitness grupal certificada a nivel nacional por la AFAA, líder de IntenSati y otorgante certificada de Oneness Blessing (Deeksha).
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