La prohibición y el gran trago

Me resultó muy interesante el revuelo que se desató tras el anuncio del alcalde Michael R. Bloomberg la semana pasada, cuando propuso una prohibición municipal de la venta de refrescos y otras bebidas azucaradas de más de 16 onzas líquidas en restaurantes, cines, estadios deportivos, tiendas de delicatessen y puestos callejeros de la ciudad de Nueva York. Las reacciones al anuncio fueron variadas, desde quienes felicitaron al alcalde por su campaña para combatir la creciente obesidad hasta quienes ven la prohibición propuesta como una enorme violación de sus derechos. A pesar del debate en curso sobre la prohibición propuesta, creo que todos podemos estar de acuerdo en el hecho de que las porciones han aumentado con el tiempo y son un factor importante que contribuye al problema de la obesidad en los Estados Unidos. Un artículo de 2003 sobre la expansión de los tamaños de las porciones en los Estados Unidos, publicado en la revista The American Dietetic Association , afirma que la mayoría de las porciones de los mercados superan los tamaños de las porciones estándar en al menos un factor de 2 y, a veces, 8 veces. Los tamaños de las porciones en las cadenas de comida rápida suelen ser de 2 a 5 veces más grandes que el tamaño original. Para mí, el control de las porciones siempre ha sido un problema. En general, como alimentos que son buenos para mí, pero en exceso. Comprender mejor qué constituye una porción estándar (USDA) sería beneficioso para mí y probablemente para la gran mayoría de las personas, ya que el objetivo es lograr y mantener un peso corporal saludable. Las fuentes que me resultan útiles en mi búsqueda de una mejor comprensión de los tamaños de las porciones estándar incluyen MyPlate.gov , que ofrece a los estadounidenses un mensaje relativamente simple: llene su plato con un poco más de ¼ de verduras, un poco menos de ¼ de fruta, ¼ de cereales (que al menos la mitad sean “integrales”) y ¼ de proteína magra. Acompáñelo con un vaso de leche descremada o con 1% de grasa y listo. LIVESTRONG.COM aporta un artículo informativo titulado “USDA Recommended Porving Sizes” (Tamaños de las porciones recomendados por el USDA) y el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer ofrece un Buscador de tamaños de las porciones . Todos estos sitios son útiles para comprender cuánto deberíamos comer de los diferentes grupos de alimentos. Al utilizar esta información junto con nuestra báscula de cocina digital EatSmart Precision Pro y el libro de factores calóricos GRATIS, puedo contar calorías con precisión y eliminar la mayoría de las conjeturas sobre el tamaño correcto de la porción y el control de las porciones. En cuanto al alboroto en torno a la prohibición propuesta, mis sentimientos están más en línea con los de Jeff Halevy : "Me encantaría ver que se retirara el Big Gulp, no por una legislación, sino más bien debido a las bajas ventas por parte de un consumidor sano y educado". ¿Cuál es tu opinión? ¡Compártela en los comentarios a continuación! Acerca del autor: María Geronimo es la directora de relaciones públicas de EatSmart Products.