Galletas de avena, mantequilla de maní y chispas de chocolate

Esta saludable receta de galletas con chispas de chocolate utiliza solo miel como edulcorante natural. Con una consistencia similar a la de un bizcocho, estas galletas son la combinación perfecta de mantequilla de maní, avena y chocolate. Recuerde que la medición precisa de los ingredientes por volumen da como resultado galletas con un sabor superior. Nuestra báscula de cocina digital Precision Pro lo ayudará con todas sus necesidades de repostería. Ingredientes:

• 144 gramos (1,5 tazas) de avena en hojuelas
• 93 gramos (3/4 taza) de harina integral (o harina de su elección)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/3 cucharada de sal
• 128 gramos (1/2 taza) de mantequilla de maní
• 2 huevos
• 1/2 taza de miel (o edulcorante líquido de su elección)
• 1 cucharada de vainilla
• 2 cucharadas colmadas de aceite de coco derretido
• 174 gramos (1 taza) de chips de chocolate

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados. Mezcle los ingredientes secos y luego los húmedos. Por último, agregue las chispas de chocolate. Coloque cucharadas de mezcla en bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino. Hornee durante 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar sobre rejillas durante 5 minutos. Rinde aproximadamente 24 galletas.