Galletas italianas de ricotta

¿Estás pensando en cocinar para las fiestas? Estas galletas de ricotta italianas son fáciles de hacer y tienen un aspecto esponjoso y festivo.

Ingredientes

Galletas

• 3 1/2 tazas (495 g) de harina común*
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 taza (8 oz) de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 3/4 tazas (370 g) de azúcar granulada
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 15 oz de ricota, entera o fresca (1 3/4 tazas)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes

• 1 cucharada de mantequilla (con o sin sal), derretida
• 3 3/4 tazas (460 g) de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco o 1 1/4 cucharadita de extracto de almendras y más leche según sea necesario
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 - 6 cucharadas de leche

Haga clic aquí para obtener instrucciones de horneado.

Acerca de la autora: Soy Jaclyn, una esposa y madre de veintitantos años, además de cocinera, panadera, escritora, editora y fotógrafa autodidacta detrás de CookingClassy.com . Cooking Classy es un lugar para compartir la comida que me encanta. ¡Sígueme y creemos algo delicioso!