Albóndigas de quinoa sin gluten

Estas albóndigas no contienen gluten en absoluto, ya que utilicé chips de bagel sin gluten Glutino triturados y quinoa, en lugar del pan rallado tradicional.

Ingredientes

1 libra de carne molida magra alimentada con pasto 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharada de albahaca en tubo (se vende en la sección de frutas y verduras) 1 cucharadita de sal marina 1⁄2 taza de chips de bagel sin gluten Glutino triturados (o sustituir por pan rallado normal) 1⁄2 taza de quinua cocida (yo usé quinua roja) 1 huevo 1 cucharada de Petite Sirah (opcional) 2 cucharadas de aceite de oliva (para la sartén)

Para obtener instrucciones, haga clic aquí.

Acerca de la autora: Kelly es la autora, creadora de recetas y fotógrafa gastronómica detrás del blog Nosh and Nourish. Incorpora superalimentos nutritivos en cada comida para su esposo, su adorable niño y para ella misma (piense en quinoa, yogur griego, garbanzos, col rizada, huevos, etc.) y logra que todo tenga un sabor absolutamente delicioso. Obtenga más información visitando su blog, en www.noshandnourish.com , o consulte su nuevo libro de cocina “Superfoods at Every Meal” aquí .