Receta sin gluten: Tilapia a la parrilla con naranjas

Publicación invitada de Jenny Manseau, estudiante de Artes Culinarias/Nutrición Culinaria y autora del blog Creative Cooking Gluten Free . Ingredientes : 4 oz de tilapia por persona 1 naranja grande cortada en rodajas de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor Sal kosher (al gusto, si se desea) Papel de aluminio (¡No comer!) Instrucciones: Calienta la parrilla a fuego medio. Coloque cada filete de Tilapia en papel aluminio, coloque dos – tres rodajas de naranja sobre el pescado y si desea agregar sal, asegúrese de condimentar un poco el pescado y las naranjas – esto es opcional, papá lo hacía sin sal y quedaba bastante sabroso. Selle bien el paquete de aluminio y cocínelo a la parrilla con el lado naranja hacia abajo primero. Esto ayuda a liberar los jugos de la naranja, cocinar al vapor el pescado e infundirle sabor. Cocine durante tres minutos, dé vuelta con cuidado y repita el proceso del otro lado. Este tiempo puede variar según el grosor de los filetes. Retirar de la parrilla, dejar reposar los paquetes durante dos minutos, cortar y servir con el acompañamiento que prefiera. Acerca de la autora: Jenny Manseau es estudiante de Artes culinarias y Nutrición culinaria y autora del blog Creative Cooking Gluten Free . Jenny creó su sitio web después de que le diagnosticaran la enfermedad celíaca en 2008 y adapta muchas recetas “normales” de todos los días a la dieta sin gluten.