Auténtico gazpacho español

Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes (rinde aproximadamente 16 tazas):

• 3 pimientos rojos medianos, picados en trozos grandes
• 3 pepinos grandes, pelados y picados en trozos grandes
• 12 tomates medianos maduros, picados en trozos grandes
• 1 diente de ajo grande (opcional)
• 2 tazas de agua
• 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza + 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de sal o al gusto
• 1/4 taza + 2 cucharadas de pan rallado normal
• Crutones caseros (sigue la receta)

Coloca todos los ingredientes en una licuadora (dependiendo del tamaño del frasco, es posible que tengas que hacerlo en varias tandas). Licúa hasta que quede una mezcla homogénea. Páselo por un colador de malla fina para eliminar la piel del tomate y el pimiento y las semillas del pepino. Enfriar durante un par de horas antes de servir. CROUTONES CASEROS Tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes:

• 1 baguette francesa grande
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal o al gusto

Corte la baguette en dados y colóquela en un bol grande. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal. Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en una sola capa. Hornee a 400 °F durante 20 minutos o hasta que estén dorados . Sirva sobre el gazpacho. Consulta la receta del auténtico Gazpacho español y otras comidas españolas auténticas en ¿Puedo tener esa receta? Acerca de las autoras: Somos dos hermanas (Vicky y Ruth) originarias de Barcelona, ​​España, con raíces en Oriente Medio. Creamos nuestro blog, May I Have That Recipe?, para compartir nuestra pasión por la comida y nuestras recetas con el mundo. Creamos principalmente recetas vegetarianas y veganas, utilizando ingredientes naturales y de temporada.