Guía para principiantes sobre repostería otoñal

¿El aire fresco y fresco te inspira a cocinar deliciosos dulces otoñales? El otoño es la época perfecta para hornear, ya que los productos de temporada son abundantes y las temperaturas más frescas hacen que sea más fácil encender el horno. Mientras preparas tus recetas favoritas, es importante recordar que hornear es más una ciencia que cocinar. A diferencia de cocinar, los ingredientes deben medirse con precisión para obtener los mejores resultados. Si te encanta cocinar, pero necesitas algo de inspiración, te ayudaremos a preparar tartas perfectas y galletas deliciosas. Sigue estos consejos para obtener excelentes resultados con tus delicias horneadas inspiradas en el otoño.

Elija fruta de temporada .

Sabemos que el verano es el momento de gloria en lo que a frutas se refiere, pero los productos de otoño son increíbles. Además, ¡tienes que hacer algo con todas esas manzanas que has recogido! Otras excelentes opciones para hornear en otoño son los arándanos rojos, las calabazas, las peras y las granadas.

Reúne los ingredientes y herramientas necesarias .

Reúne todos los ingredientes y herramientas que necesitarás con anticipación para no tener que detenerte a buscar los elementos necesarios en medio de la cocción. Esto puede distraerte y hacer que te saltes un ingrediente o un paso crucial.

Utilice especias complementarias .

La canela y las especias para pastel de calabaza son populares por una razón, pero hay otras especias sabrosas que funcionan igual de bien en la repostería de otoño. La nuez moscada, el jengibre, el clavo, la pimienta de Jamaica, la macis, el anís estrellado, el cardamomo, el cilantro, el hinojo, las cinco especias y los granos de pimienta crean una experiencia de sabor diferente.

Añade purés para obtener mayor nutrición.

Los purés de verduras de temporada, como calabaza, boniato o zapallo, le darán un toque de jugosidad a cualquier producto horneado. Puedes agregar de 2 a 4 cucharadas de puré sin tener que sustituir otros ingredientes. ¿Quieres reemplazar parte de la grasa? Cambia la mitad del aceite o la mantequilla por un puré o puré de manzana sin azúcar.

Elija recetas fáciles de seguir .

Si eres un panadero novato, debes elegir recetas sencillas que no tengan una larga lista de ingredientes ni requieran varios platos. Es más probable que prepares productos horneados deliciosos cuando las instrucciones son fáciles de seguir.

Omite la masa de tarta .

¿Te intimida la idea de hacer una masa para tarta? Haz una masa crujiente o desmenuzada. ¡Obtendrás toda esa jugosidad y no necesitarás masa! O usa una alternativa a la masa a base de harina, como nueces, o haz una masa de galletas graham baja en grasas .

Combine los ingredientes según la receta.

Puede resultar tentador ahorrar tiempo y verter todos los ingredientes en el bol de una sola vez. Para obtener resultados óptimos, siga siempre la receta paso a paso.

Mida adecuadamente los ingredientes .

Al hornear, la calidad depende de tener medidas precisas. Es fácil usar demasiada o muy poca harina con una taza medidora. Recomendamos usar nuestra báscula de cocina digital Precision Pro para obtener las medidas más precisas y los mejores resultados. El uso de lafunción de tara de la báscula pondrá a cero el peso del recipiente, lo que le permitirá medir cada ingrediente posterior por peso. Si pesa todo en un recipiente mezclador en la báscula, no necesitará una taza medidora, lo que significa menos platos sucios. Visite el blog de Shane's Killer Cupcakes para ver una reseña en video sobre cómo medir la harina con una báscula de cocina EatSmart. Con un poco de planificación y experimentación, puedes tener deliciosos productos horneados llenos de sabores otoñales.

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Para ayudarte a iniciarte en la cocina, hemos elegido algunas recetas de temporada y fáciles de seguir. Muffins de calabaza saludables de Fueling a Fit Fam Crujiente de manzana de Healthy Recipes Galletas de avena y tarta de manzana de Amy's Healthy Baking Pan integral de calabaza y puré de manzana de Food on the Table Galletas de calabaza para el desayuno de Leelalicious Muffins de avena, arándanos y manzana de Celeb Baby Laundry

¿Tienes una receta fácil de preparar para el otoño que te gustaría compartir? Envíanos un tweet a @eatsmartscales .