Patatas fritas picantes al horno con ajo

Ideal para acompañar sándwiches, esta es una receta fácil y baja en grasas para papas fritas crujientes al horno con sabor a ajo fresco, pimentón dulce y cayena. Ingredientes: 2-1/2 libras de papas, peladas y cortadas en papas fritas de 1/2 pulgada 3 cucharadas de aceite vegetal 3 dientes de ajo, picados muy finamente 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de cayena Pimienta negra recién molida Preparación: Precaliente el horno a 425°F. Combine las 3 cucharadas de aceite vegetal y el ajo en el fondo de un tazón grande y deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos para permitir que el sabor del ajo impregne el aceite. Añade la sal, el pimentón, la pimienta de cayena y un poco de pimienta negra molida y bate hasta que se integren bien. Añade las patatas a la mezcla y, con las manos, revuelve para cubrirlas bien con el aceite. Cubre dos bandejas grandes para horno con spray antiadherente y extiende las patatas en una sola capa. Deja el mayor espacio posible entre las patatas fritas para que se doren bien. Asar hasta que quede crocante y dorado, durante 20 a 30 minutos, agitando los moldes y rotando las posiciones en el horno una o dos veces durante la cocción. Servir inmediatamente. Rinde 4 porciones Acerca del autor: MyGourmetConnection.com es un blog de cocina casera, entretenimiento y gastronomía con cientos de recetas saludables y originales creadas para cocineros caseros de todos los niveles.