Hummus picante de búfalo

Publicación invitada de Holly, propietaria del blog The Healthy Everythingtarian . Olvídate de comer alitas de búfalo picantes, ¡este hummus sin carne satisface el antojo igual de bien! Ingredientes: (1 1/2 tazas) 1 lata (15 oz) de garbanzos (sin cáscara: simplemente pellizque el garbanzo con los dedos y la piel debería desprenderse fácilmente. Pelar la piel garantiza un hummus extra suave y cremoso) 1 cucharada de tahini 2 cucharadas de aceite de oliva 2 – 3 cucharadas de salsa de alitas de búfalo o salsa picante jugo de 1/2 limón 1/2 pimiento rojo picado grueso 1 cucharadita de ajo en polvo sal + pimienta al gusto 1/4 taza de queso azul desmenuzado chips de pita, pimiento rojo + apio, para mojar Instrucciones: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los frijoles, el tahini, el aceite de oliva, la salsa Buffalo, el limón, el pimiento morrón y el ajo hasta que quede una mezcla homogénea. Sazone a gusto. Sirva en un bol, cubra con trozos de queso azul y acompañe con las salsas que prefiera. Acerca de la autora: Holly es la autora del galardonado blog de comida saludable The Healthy Everythingtarian . Es escritora independiente y diseñadora gráfica durante el día y una conocedora de la cerveza de Wisconsin por la noche.