Pudín de arroz integral sobrante para el desayuno

¡El arroz integral sobrante es la mejor manera de comer este pudín! Si quieres usar más cereales integrales además del trigo integral, ¡hay muchos otros! Ingredientes: Tome 2 tazas de arroz integral cocido y recalentado. En una licuadora, mezcle:

• 1/2 taza de leche de soja con sabor a vainilla (o leche baja en grasa con 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• 1/2 taza de bayas (fresas)
• 1 cucharadita de miel o agave

Instrucciones: Mezcle la leche y las bayas con el arroz integral calentado. Deje reposar durante 5 minutos para que se absorba. Cubra con bayas adicionales u otra fruta. Rinde 4 porciones de 1/2 taza. Acerca de la autora: Amy y Natalie, educadoras en nutrición, adoran compartir ideas para ayudar a los niños a comer más frutas y verduras. Visite su blog para ver nuevas recetas saludables cada semana, Super Healthy Kids .