Cómo hacer muffins de plátano, nueces y chía

Publicación invitada de Susan Conley de Cook The Stone . ¿Te encantan los muffins? ¡Choca esos cinco! Siempre me han gustado los muffins desde que tenía 6 o 7 años. Me traen buenos recuerdos porque mi abuela solía hornearnos unos deliciosos muffins todos los sábados por la tarde. Ha habido mucho debate sobre si los muffins son realmente nutritivos. Sé que algunas personas incluso prefieren los donuts a los muffins si se les pide que elijan un refrigerio saludable. Pero es posible que hayan estado hablando de muffins que se venden en restaurantes y panaderías. Tal vez aún no se hayan encontrado con un muffin como el que voy a compartir contigo: Muffins de plátano, nueces y chía. Este es un desayuno o refrigerio delicioso y saludable que puedes servirle a tu familia. Estoy segura de que incluso los más pequeños no dirán que no a esta comida.

Valor nutricional de los muffins de plátano, nueces y chía

Esta receta de muffins contiene tres alimentos muy nutritivos como ingredientes clave : plátanos, nueces y semillas de chía . Quizás los plátanos sean más conocidos por ser ricos en potasio. De hecho, un solo plátano contiene 400 miligramos de este mineral que ayuda a mantener la presión arterial normal. Te sugiero que comas más plátanos si quieres reducir tus riesgos de presión arterial alta. Además de reducir los riesgos de enfermedades relacionadas con el corazón, los plátanos también pueden mejorar el rendimiento deportivo y promover el movimiento intestinal regular. Las nueces, por su parte, también son una fuente de nutrición. Este ingrediente utilizado en el baklava es bueno para el corazón debido a sus altos niveles de ácidos grasos omega-3. Las nueces también son ricas en ácido fólico que puede prevenir defectos de nacimiento; vitamina B6 que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y manganeso que puede mejorar el metabolismo de tu cuerpo. Las semillas de chía son las semillas comestibles de la planta del desierto Salvia hispanica. El nombre "Chia" significa fuerza. De hecho, se dice que los mayas y los aztecas del México antiguo usaban las semillas blancas y negras para aumentar sus energías. Además de ser un eficaz potenciador de la energía, las semillas de chía pueden acelerar la reparación de las arrugas y prevenir el envejecimiento prematuro. También pueden reducir los riesgos de enfermedades cardíacas debido a sus altos niveles de ácidos grasos omega-3. De hecho, la chía tiene más ácidos grasos omega-3 que el salmón. Las semillas de chía tienen un sabor suave a nuez, por lo que es muy fácil incorporarlas a alimentos como los cereales. Como puedes ver, la receta de muffins de chía, nueces y plátano que voy a compartir contigo está repleta de nutrición. Realmente no te arrepentirás de comer este delicioso refrigerio.

Receta de muffins de plátano, nueces y chía

Esta receta se prepara en menos de una hora y rinde aproximadamente 12 muffins. Ingredientes:

• Harina para todo uso, dos tazas
• Bicarbonato de sodio, una cucharadita y media
• Plátanos, cuatro trozos muy maduros
• Azúcar moreno, una taza
• Mantequilla sin sal, ¾ taza
• Huevos, dos
• Extracto de vainilla, una cucharadita
• Nueces, media taza, picadas
• Agua
• Semillas de chía, una cucharada

También necesitarás las siguientes cosas:

• Dos moldes para muffins
• Tazón grande
• Dos cuencos pequeños
• Batidora eléctrica con batidor de varillas
• Espátula de goma
• Tenedor

Guía paso a paso:

1. Precaliente el horno a una temperatura de 375 grados Fahrenheit. Luego, unte ligeramente con mantequilla un par de moldes para muffins.
2. Combina el bicarbonato de sodio, la harina y la sal en un recipiente grande. Reserva.
3. Combine las semillas de chía con agua en un recipiente pequeño para obtener un gel espeso de semillas de chía. Reserve.
4. Coge dos plátanos y tritúralos en un bol pequeño con un tenedor. Asegúrate de que los plátanos conserven algo de textura.
5. Batir los demás plátanos y el azúcar con una batidora eléctrica durante 2-3 minutos. Añadir la mantequilla derretida, la vainilla y los huevos. Batir bien y raspar los bordes del bol dos veces. Después, mezclar la mantequilla, los huevos y la vainilla hasta que estos ingredientes estén bien incorporados.
6. Incorpore el puré de plátano y las nueces con una espátula de goma. Coloque la mezcla en los dos moldes para muffins, pero no los llene demasiado. Llene los moldes hasta la mitad. Luego, puede eliminar las burbujas de aire golpeando los moldes para muffins sobre la mesada.
7. Hornea los muffins hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Esto debería llevar unos 20 minutos. Deja que los muffins se enfríen unos minutos antes de servirlos a temperatura ambiente.

Conclusión

¿Quién dice que los muffins son difíciles de hacer? Como habrás aprendido después de leer esta receta, los muffins son bastante fáciles de preparar. Incorporar ingredientes saludables como plátanos, nueces y semillas de chía también puede hacer que los muffins sean mucho más nutritivos que las donas y otras delicias dulces. ¿A qué esperas? ¡Reúne los ingredientes y prueba esta receta ahora! Pero antes de empezar a hornear, ¿puedo pedirte un pequeño favor? Comparte este artículo para que más personas aprendan a hornear muffins deliciosos y nutritivos.

Acerca del autor: Hola amigos, es genial que estén aquí. Soy Susan de Cook The Stone . Disfruto mucho estar en la cocina preparando comidas sabrosas para mi familia. Espero que la publicación que compartí hoy los ayude a vivir de manera más saludable. Apreciaría mucho si me alientan dejando comentarios y consejos a continuación. ¡Feliz cocina!