Galletas de mantequilla de maní sin harina y sin gluten con chispas de chocolate

Publicación invitada de Barbara, propietaria del blog The Bold Blend . ¡Lo sé! ¡Lo sé! Acabo de animar a todo el mundo a evitar los dulces durante las fiestas hasta Navidad y aquí estoy publicando una receta de galletas. Pero eso es todo lo que voy a hacer, ¡publicar una receta! ¡No las voy a comer, lo prometo! De todos modos, sé que muchos de ustedes buscan recetas sin gluten en esta época del año y esta es una receta súper fácil. No es paleo, ni primal, ni saludable. Está llena de azúcar y tiene alrededor de cuatro millones de calorías. ¡Hazlas bajo tu propio riesgo! ¡Son muy deliciosas! Ingredientes: Rinde de 12 a 15 galletas 1 taza de mantequilla de maní cremosa (yo uso Natural Jif) 1/2 taza de azúcar morena 1/2 taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de sal marina 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce Instrucciones Precalienta el horno a 350 grados. En un bol grande mezcla todos los ingredientes EXCEPTO las chispas de chocolate (guárdalas para más tarde). Forma la masa en bolas de 1,5″ y colócalas con una separación de 2 pulgadas sobre una placa para horno engrasada. Usa los dientes de un tenedor para aplanar las galletas con las típicas marcas entrecruzadas de las galletas de mantequilla de maní. Después, coloca una (o más si te apetece algo picante) chispa de chocolate sobre cada galleta antes de hornear. Hornea durante 10 a 13 minutos hasta que estén doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar por completo antes de sacarlas de la placa para horno. ¡Disfrútalo (o no si estás trabajando en perder peso ahora mismo)! Acerca de la autora: Barbara Davis es esposa y madre de dos hijos, adicta al café sin remedio y escritora independiente. Escribe en su blog sobre pérdida de peso, cocina, familia y cualquier otra cosa que se le ocurra a sus casi 40 años. Para ver más recetas geniales, visita su blog, The Bold Blend .