Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar morena
- Pimienta negra
- Guarnición de cebolla verde.
Tiempo de preparación :
- Hierve el agua y ponle sal. Agrega los floretes y cocina durante no más de 3 minutos.
- Sumérjalos inmediatamente en un baño de hielo para detener el proceso de cocción y conservar su color verde vibrante.
- Incorpora todos los ingredientes y mézclalos bien. Decora con cebollas verdes.
- Servir inmediatamente, a temperatura ambiente, en bibimbap, o conservar en el frigorífico.
Mira un vídeo completo sobre cómo hacer ensalada de brócoli, un banchan coreano .
Acerca de la autora : Angela Kim, también conocida como The Squishy Monster, crea divertidos tutoriales de cocina con Tastemade en http://Youtube.com/TheSquishyMonsterTSM y es una bloguera gastronómica en http://TheSquishyMonster.com , que presenta más de 250 recetas originales que incluyen tanto comida tradicional coreana como estadounidense, así como platos de fusión. También reseña restaurantes para una revista de estilo de vida local y recorre circuitos de noticias locales para enseñar a la gente a cocinar.
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