Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros reducidos en sodio, enjuagados y escurridos
- 1 lata (15 onzas) de maíz reducido en sodio, escurrido
- 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin sal agregada, escurridos
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tortillas de maíz
- 2 tazas de ensalada mixta de primavera
- 1 taza de almendras sin sal
- 2 filetes de tilapia, cortados por la mitad (a lo largo)
- 1 taza de harina común sin blanquear
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de leche descremada
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva, suficiente para cubrir el fondo de la sartén
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