7 consejos para hornear con éxito en las fiestas

¡Felices fiestas! Esta es la época en la que muchos de nosotros estamos en la cocina, preparando todo tipo de dulces y platos favoritos de la familia. La organización es fundamental para que la repostería navideña sea un éxito y nuestra lista te ayudará a organizarte sin estrés adicional.

7 consejos para hornear con éxito durante las fiestas:

Idea genial

¿Tienes recetas familiares que preparas solo una vez al año? ¿O quieres crear una extravagante variedad de dulces que sean dignos de Instagram? Echa un vistazo a Pinterest para encontrar ideas nuevas y divertidas. De cualquier manera, haz una lista de tus platos favoritos y quizás algunas recetas nuevas que te gustaría probar. ¿No eres muy bueno horneando? ¡Prueba una receta sin horno!

Organización

Imprime todas tus recetas y anota los ingredientes que necesitarás. Revisa tu despensa. Reemplaza el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio si no recuerdas cuándo los compraste por última vez. Esto marcará la diferencia en el crecimiento de tus productos horneados. ¿Necesitas papel pergamino u otra lata de spray para hornear? Productos básicos de la despensa: harina, azúcar blanca o morena, cacao, chocolate, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, extracto de vainilla, colorante de alimentos, huevos, mantequilla, etc.

Contenedores de almacenamiento

¿Vas a regalar bandejas de galletas a tus amigos y familiares y no quieres tener que pedir que te devuelvan la vajilla? Puedes comprar bonitas bandejas en la tienda de un dólar, recipientes de plástico reutilizables para sándwiches o moldes para tartas desechables en el supermercado. Muchas panaderías de supermercados incluso te venderán recipientes para tartas por unos pocos dólares para que puedas transportar una tarta fácilmente.

Ingredientes

• La mayoría de las recetas que utilizan harina se refieren a harina común, a menos que se especifique lo contrario.
• Utilice mantequilla sin sal. Utilice mantequilla de estilo europeo para masas de hojaldre más hojaldradas.
• Utilice huevos grandes.
• El chocolate de alta calidad le dará a sus productos horneados un rico sabor a chocolate.

Lea su receta

Lee la receta de principio a fin y asegúrate de tener todos los ingredientes, tamaños de moldes y utensilios a mano. No cambies las especificaciones de la receta a menos que ya hayas preparado esa receta en particular antes. Hornear es una ciencia exacta, por lo que cambiar los ingredientes puede tener efectos no deseados.

Tiempo de horneado

• Precaliente el horno.
• Mantenga todos los ingredientes (huevos, mantequilla, etc.) a temperatura ambiente, a menos que se indique lo contrario en la receta (por ejemplo, si está haciendo una masa para tarta, la mantequilla y el agua deben estar frías). Sáquelos aproximadamente una hora antes.
• Los ingredientes líquidos se miden con una taza medidora para líquidos y los ingredientes secos con tazas medidoras para secos. Saque la mezcla hasta que el ingrediente seco se desborde y luego pase el dorso de un cuchillo de mantequilla por la parte superior para retirar el exceso. Una forma más fácil de medir los ingredientes con precisión es con una báscula de cocina digital como nuestra báscula de cocina digital EatSmart Precision Elite. Muchos sitios de recetas ahora tienen conversión de volumen y obtendrá resultados fantásticos con cada lote.
• ¡Piensa con anticipación! La mayoría de las masas para galletas y las cortezas para tartas se congelan bien, así que prepara la masa hoy y hornéalas cuando tengas tiempo.

Involucre a los niños

¿Recuerdas cuando hacías galletas navideñas cuando eras niño? A los niños les encanta ayudar en la cocina. Los cortadores de galletas y la adición de chispas y glaseado son una excelente manera de obtener ayuda para decorar tus productos horneados y crear dulces recuerdos familiares.

¡No olvides poner música navideña y divertirte! ¿Nos olvidamos de algo? Comparte tus secretos de preparación de repostería con nosotros en Twitter, @eatsmartscales .