5 beneficios de los tomates y 10 recetas fáciles

Últimamente, estoy obsesionada con la fruta o verdura del momento, que está súper fresca y en su mejor momento. La semana pasada fue la sandía (vale, ¡también me sigue gustando mucho!), pero esta semana estoy enfrascada en esa debatible cuestión de si es una fruta o una verdura… ¡los tomates! Es el comienzo del otoño y los tomates están en plena temporada. Estos jugosos productos de color rojo brillante, amarillo brillante, rosa, rojo ladrillo intenso y verde claro son tan dulces y frescos en esta época del año que no es tan difícil darse cuenta de que, de hecho, son una fruta. Las ensaladas de tomates tradicionales están en tantos menús de restaurantes e incluso pedí una anoche. Ayer, para el almuerzo, corté un tomate fresco grande de mi CSA y lo puse en mi ensalada de col rizada. La noche anterior cubrí hamburguesas de Portobello vegetarianas con rodajas gruesas de tomates jugosos del jardín de mis padres. En este momento, me encantan frescos y sin adulterar, ¡pero a continuación comparto algunas otras ideas! ¡Estas coloridas y potentes fuentes de nutrición son un "superalimento" asequible! Aquí te contamos por qué: 5 beneficios para la salud de comer tomates: 1. ¡Alto contenido de antioxidantes! - Alto contenido de vitaminas A y C, lo que significa que está repleto de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres (que pueden provocar inflamación y enfermedades). ¡También refuerza el sistema inmunológico! Es mejor si se come crudo. 2. Combate el cáncer y las enfermedades cardíacas : además de proporcionar 2 gramos de proteínas y fibra, también es una buena fuente de licopeno y betacaroteno y ayuda a combatir el cáncer (especialmente de colon y próstata) y las enfermedades cardíacas. A diferencia de la mayoría de las verduras y frutas, el licopeno es más fácil de absorber y, por lo tanto, es más beneficioso cuando se cocina. 3. Bajo en calorías : es un alimento bajo en calorías, por lo que puede ayudar a perder peso . Un tomate mediano entero tiene solo 22 calorías. Es mejor consumirlo junto con una dieta saludable y ejercicio regular. 4. Antienvejecimiento: Los tomates contienen licopeno, un antioxidante conocido por sus propiedades antienvejecimiento. El licopeno ayuda a proteger la piel de los daños causados ​​por los rayos ultravioleta. Es mejor si se aplica directamente en el rostro (sí, el enrojecimiento se desvanecerá). ¡También es bueno para los huesos! Con un alto contenido de vitaminas K y A, previenen la osteoporosis y mantienen la piel, el cabello y los ojos sanos, así como los huesos y los dientes fuertes. 5. Muy versátiles : hay muchas formas divertidas de disfrutar los tomates. Aquí hay 10 formas de servirlos: Salsa : pomodoro fresco para aderezar pasta o marinara para albóndigas, lasaña o ziti al horno. Ratatouille – ¡Mi mamá hace esto con berenjenas y tomates cultivados en casa! Brushcetta – ¿A quién no le gusta este aperitivo? Salsa : ¡Apuesto a que podrías conseguir todos los ingredientes para esto en una sola parada en tu mercado de agricultores local! Ensaladas de sandía, caprese o griega : son la nueva incorporación a mi ensalada de sandía, pero si comes queso o productos lácteos… ¡mezcla un poco con aceite de oliva, hierbas frescas (como albahaca), mozzarella fresca o queso feta, lo que le dará un toque mediterráneo! Gazpacho o sopa de tomate : ¡disfrútelo frío o caliente! Tomates rellenos : use los grandes como plato principal y los pequeños como aperitivo o entremeses. Pizza : agrega tomates frescos picados (¡y albahaca fresca!) y nadie sabrá que la preparaste con masa comprada en la tienda. Asados : espolvoree sal marina y pimienta fresca, póngalos en el horno y tendrá una excelente guarnición, o píquelos para colocarlos en su plato de granos integrales (como una ensalada de pasta con quinua) que agrega un poco de color y un toque jugoso. Jugo o Bloody Mary : de cualquier manera, obtendrás una buena cantidad de tus vitaminas diarias. :)

¿Cómo te gustan los tomates?